为切实增强食堂从业人员及广大师生的消防安全意识，提升应对突发火险的应急处置和自救互救能力，筑牢校园安全防线，荆州学院膳食服务中心组织开展了以“灭火器实操”与“安全疏散逃生”为核心科目的消防安全综合演练。

理论结合实践，人人学会“提、拔、握、压”

演练正式开始前，由食品安全员首先进行了简短的消防安全知识培训。培训重点讲解了干粉灭火器的构造、原理及使用要领。消防专员强调，面对初起火灾，牢记“提、拔、握、压”四字口诀是关键：提：提起灭火器，保持瓶体直立；拔：拔掉保险销；握：握住喷管前端，对准火焰根部；压：压下压把，左右扫射，直至火焰熄灭。

 理论学习后，演练进入实战环节。在双创食堂外的空地上设置了模拟火点，食堂员工们分批上阵，亲身体验灭火过程。从后厨厨师到前台服务员，大家轮流操作，严格按照步骤对准火焰根部进行喷射。现场气氛紧张有序，白色的干粉迅速将“火魔”制服。许多员工表示，这是第一次亲手使用灭火器，通过实操真正掌握了这项关键时刻能救命的技能。

模拟真实场景，有序疏散“快、静、齐”

     本次演练的重头戏——安全疏散逃生科目正式开始。此时正值模拟就餐高峰，食堂内人员密集。听到警报后，各区域安全员立即到位，沉着冷静地引导师生员工按照食堂内清晰的疏散指示标志，弯腰低姿、用湿毛巾捂住口鼻，迅速向最近的安全出口撤离。整个疏散过程紧张而不慌乱。参与演练的人在工作人员的指引下，行动迅速，配合默契，所有人员便全部安全撤离至食堂外的指定集结点。随后，各班组清点人数，确保无一人遗漏。这场高度模拟真实火场环境的疏散演练，有效检验了食堂应急预案的可行性和工作人员的组织协调能力。

此次消防演练，将抽象的消防安全知识变成了具体的实战经验，极大地提升了食堂全体员工的安全责任意识和应急处置能力，为创建“平安校园”奠定了坚实的基础。